紋理分析儀 質(zhì)構(gòu)儀 物性分析儀是一種紋理測量系統(tǒng)，可以向上或向下方向移動以壓縮或拉伸樣品。行走臂裝有測力傳感器，并記錄樣品對施加在其上的變形的力響應。收集力，距離和時間數(shù)據(jù)，通常將其顯示為曲線圖，分析后即可指示樣品的質(zhì)地。

      紋理分析儀 質(zhì)構(gòu)儀 物性分析儀 質(zhì)地分析儀能夠容納各種可以連接的探頭和固定裝置（用于測試食物結(jié)構(gòu)的設(shè)備），從而為操作員提供了最終的控制和測試靈活性，以測量固體和半固體系統(tǒng)的所有類型的物理/紋理特性到紋理分析器底座和/或裝置。

      紋理分析儀 質(zhì)構(gòu)儀 物性分析儀是最終客觀量化食品的來源，該食品是由于采用新技術(shù)還是在配方中添加了某種成分而導致的食品是否更脆，更硬，更粘等。